PolyScience CSV750PSS1BUC1 Termocirculador Imersion Plus 45 Litros

PolyScience CSV750PSS1BUC1 Termocirculador Imersion Plus 45 Litros

• El HydroProTM Plus inicia una nueva generación de circuladores de inmersión sous vide profesionales.
• Volumen máximo del baño: 45 litros (12 galones).
• Salida máxima de la bomba: 17 litros (4.5 galones) por minuto.
• Temperatura máxima: 194o F (90oC).
• Estabilidad de la temperatura: ±0,1o F (±0,1oC).
• Potencia del calentador 1450 vatios (120 V).
• Flujo ajustable: 3 velocidades.
• Protección contra sobretemperatura.
• Seguridad por bajo nivel de líquido.
• Indicadores de alarma y fallo.
• Dimensiones: 9.3 x 17 x 37.1 cm (Frente x Fondo x Alto).

SONDA DIGITAL
Una sonda digital de aguja hipodérmica muestra la temperatura central de los alimentos en tiempo real, permitiendo la cocción delta. Registro de datos de las lecturas de la temperatura central para el cumplimiento del sistema HACCP. Los registros de cocción se almacenan a bordo de la unidad y pueden transferirse a la
aplicación HACCP manager a través de bluethooth para facilitar su gestión y organización.

IMPULSOR MAGNÉTICO CON DIRECCIÓN DE FLUJO AJUSTABLE DE 360°

El sistema de bombeo es el primero de su clase. El impulsor se extrae sin herramientas para facilitar su limpieza. La dirección de bombeo es ajustable con la base giratoria. La velocidad de flujo es ajustable con tres velocidades para una circulación suave y baja, o un bombeo agresivo en baños grandes.

MY PRESETS

Reproduzca sus resultados. Almacene sus programas sous-vide más frecuentes para poder recuperarlos fácilmente con los programas preestablecidos. Los programas pueden incluir un nombre, temperatura, temporizador y velocidad de flujo.

PANTALLA TÁCTIL TFT A COLOR

Dile adiós a los botones. Una gran pantalla táctil de 4,3. Permite introducir y ajustar manualmente los parámetros de cocción de forma sencilla.

ABRAZADERA AJUSTABLE Y DESMONTABLE

Diseñado pensando en la seguridad alimentaria y el mantenimiento simple, el diseño presenta una construcción suave a prueba de agua y una abrazadera de liberación rápida. El circulador de inmersión puede desmontarse fácilmente y reorientarse en cualquier dirección. La abrazadera de tensión mantiene la unidad firmemente en su lugar durante el funcionamiento y permite retirar el dispositivo rápidamente para su
limpieza.

SOUS VIDE TOLBOXTM

Una experiencia de cocción guiada e intuitiva que simplifica la cocción Sous Vide, utilizando algoritmos científicos para calcular el tiempo de temperatura y la pasteurización de una amplia gama de alimentos. ¡Sous Vide Toolbox ahora incluye tipos de alimentos como cereales, verduras, frutas, natillas y más!

Ficha Técnica